Teammanager F&B Keuken

Waarborgen van een premium service- en gastbeleving binnen de F&B-omgeving. 

Realiseren van verkoop- en omzetdoelstellingen en bijdragen aan rendementsverbetering. 

Optimaliseren van de presentatie van gerechten in lijn met merkidentiteit en seizoensfocus. 

Stimuleren van samenwerking tussen keuken, service en commercie. 

Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam. 

Creëren van een veilige, inclusieve en inspirerende werkomgeving. 

Plannen en organiseren van dagelijkse werkzaamheden. 

Uitvoeren van HR-taken zoals coaching, evaluaties en ziekteverzuimbegeleiding. 

Zorgen voor uitvoering van het horecaconcept en de kwaliteitsnormen. 

Voorbereiden en presenteren van gerechten volgens premium standaarden. 

Optimaliseren van processen voor efficiëntie en minimale verspilling. 

Coördineren van voorraadbeheer en bestelprocessen voor ownbought horecaconcepten. 

Waarborgen van naleving van HACCP, Sociale Hygiëne en voedselveiligheidsrichtlijnen. 

Voorbereiden en begeleiden van interne en externe audits. 

Zorgen voor veilige, georganiseerde en hygiënische keukenprocessen. 

Start van de dag: Je bespreekt de planning en prioriteiten met het keukenteam. 

Ochtend: Je checkt mise-en-place, kwaliteitsstandaarden en de voorbereiding op piekmomenten. 

Middag: Je stuurt bij op operatie, voert coaching on-the-job uit en bewaakt hygiënevoorschriften. 

Namiddag: Je analyseert verkoopresultaten, stuurt bestelprocessen aan en werkt aan procesverbeteringen. 

Einde van de dag: Je sluit de keuken af met het team, doet kwaliteitscontroles en rondt administratie af.