Restaurant Manager Rotterdam Food & Gift in Rotterdam

Als Restaurantmanager ben je verantwoordelijk voor The Kitchen. Een wereldkeuken waarbij we zo’n 300 personen kunnen ontvangen

Over de functie van Restaurant Manager

Als Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor The Kitchen. Een wereldkeuken waarbij we zo’n 300 personen kunnen ontvangen. Hier stuur je een team van circa 45 collega’s aan die onze gasten dagelijks verwennen met een uitgebreid assortiment. Centraal staan hier verse, eerlijke producten en een excellente service. 

Je werkt nauw samen met de Chef Kok. Hierbij ben je als Restaurant Manager verantwoordelijk voor al het service personeel (die voor de schermen werken); de Chef Kok stuurt het keukenteam aan. Zo ben jij er verantwoordelijk voor dat iedereen premium service verleent, dat processen helder zijn en alle taken duidelijk zijn verdeeld. Iedere dag zoek je naar nieuwe kansen om het succes verder te vergroten en de verwachtingen van gasten nog meer te overtreffen. Je bent een gastheer / gastvrouw in hart en nieren! 

Jouw voornaamste taken en verantwoordelijkheden

  • Onderhouden en optimaliseren van de kwaliteit van jouw team op de gebieden gastvrijheid, productkennis en productpresentatie;
  • Coachen van jouw team door actief feedback te geven, voorbeeld gedrag te vertonen en duidelijke doelstelling met iedereen af te spreken;
  • Bedenken van vernieuwende acties én evenementen om de bezoeken van onze gasten aan The Kitchen een belevenis te laten zijn;
  • Bijdragen aan het optimaliseren van resultaten (omzet, marge, loonquote en kosten);
  • Het doen van verbeteringsvoorstellen bericht op omzet toenamen en / of kosten      besparing;
  • Het zelf actief meewerken in de operationele processen en daarbij een inspirerend en motiverend voorbeeld voor de medewerkers zijn;
  • Onderhouden van gastcontacten door hen proactief aan te spreken, hun wensen en klachten te inventariseren en deze vertalen in verbeteringsvoorstellen voor de F&B Manager;
  • Continu uitvoeren, monitoren en bijsturen van alle regelgeving en voorschriften op terreinen als veiligheid Arbo, HACCP en derving.

Hoe jij ons team compleet maakt

  • Servicegericht en weet hoe je je gasten moet benaderen op een professionele en persoonlijke manier;
  • Bij voorkeur een afgeronde Hotelschool opleiding;
  • Minimaal drie jaar ervaring in een soortgelijke functie;
  • Passie voor food, hospitality en beleving;
  • Kennis van de HACCP regelgeving;
  • Representatief en communicatief vaardig.

Dit geeft de Bijenkorf jou op een presenteerblaadje

  • Een salaris dat past bij de functie en je achtergrond;
  • 25 vrije dagen per jaar (op basis van een fulltime dienstverband);
  • Minimaal 1 vrij weekend per maand;
  • Goede balans tussen werk en privé;
  • Een pensioenregeling;
  • 8% vakantiegeld;
  • 2 tot 6% winstdeling;
  • 20% personeelskorting;
  • Een vitaliteitsbudget voor bijvoorbeeld sportschool of gezondheidscursus;
  • Opleidings- en doorgroeimogelijkheden.

Diversiteit & Inclusie

Wij streven een cultuur na waar iedereen zich bijzonder voelt. Daar hoort een open, inclusieve organisatie bij; een organisatie waar iedereen bijzonder is, waar iedereen gelijke mogelijkheden krijgt, en waar iedereen zich gerespecteerd, geaccepteerd, gehoord en gewaardeerd voelt. Meer informatie over ons D&I beleid is te vinden op onze recruitment website via ''Over de Bijenkorf'', ''Duurzaamheid en Inclusie''.

Waarden

Nu al een glimlach op je gezicht na het lezen van deze vacature? Deel jouw cv met ons en vergeet niet toe te lichten hoe jij zorgt dat onze gasten zich bijzonder voelen. De Bijenkorf heeft zeven waarden die een belangrijk onderdeel vormen van het DNA van onze medewerkers:
  • Passie voor gasten
  • Continu vernieuwend
  • Verantwoordelijkheid nemen
  • Samenwerken
  • Openstaan voor verandering
  • Elk individu respecteren
  • Duurzaam handelen
De waarden vormen een belangrijk onderdeel in de sollicitatiegesprekken voor alle vacatures binnen onze organisatie.

Een integriteitscontrole via het waarschuwingsregister van de Stichting Fraude Aanpak Detailhandel (FAD) vormt onderdeel van de sollicitatieprocedure.

Stap 1
CV + Motivatie uploaden
Stap 2
Kennismakings- gesprek
Stap 3
Assessment & 2de gesprek
Stap 4
Voorwaarden- gesprek

Solliciteer op deze vacature

Solliciteer nu als jij interesse hebt in deze vacature!