Naar vacatureoverzicht

Chef Kok Restaurant The Kitchen

Locatie
Sint Jacobsstraat 1a, Utrecht
Werk-/denkniveau
HBO, MBO, HAVO / VWO

Over de functie Chef Kok

Restaurant The Kitchen is het premium zelf-service concept waar a la minute gekookt wordt en 7 dagen per week de wereldkeuken aan haar gasten wordt aangeboden. Aziatische wok, Amerikaanse grill, Italiaanse pizza's & pasta's, Japanse sushi, een gezonde salade bar, zelfbereide soepen, belegde broodjes of heerlijk gebak.. De keuze is groots! Groente, fruit, vlees en vis worden biologisch en duurzaam ingekocht. Als Chef Kok geef je leiding aan een team medewerkers binnen de keukens van de restaurants en cafés, spoelkeuken en het personeelsrestaurant. Je draagt zorg voor de productie, verkoop en uitgifte van het keukenassortiment waarbij naast omzetdoelstellingen de premium experience doelstellingen t.a.v. klantbeleving en klanttevredenheid worden gerealiseerd.

Je werkzaamheden

  • Leidinggeven aan een team medewerkers binnen de keuken(s) van de restaurants en café, spoelkeuken en het personeelsrestaurant;
  • voor het oog van de gast het zelfstandig (voor) bereiden, opmaken, presenteren, uitgeven van een breed assortiment aan gerechten en producten zodanig dat de gasten een premium experience ervaren;
  • optimaliseren van resultaten (omzet, marge en kosten) door het signaleren omzetkansen en bedreigingen en deze te vertalen in doelgerichte acties;
  • bijdrage aan de ontwikkeling van het F&B jaarplan voor het filiaal door het doen van verbeteringsvoorstellen;
  • pro actief aangaan van contact met gasten, inventariseren van wensen en klachten, geven van advies en uitleg ten aanzien van gerechten en producten;
  • plannen van de werkzaamheden binnen de verschillende onderdelen op basis van commerciële, omzetprognoses en vertaling hiervan in uren/kosteninzet en personele bezetting;
  • zorgdragen voor een optimaal “winkelbeeld” in het restaurant door een attractieve presentatie van assortiment, opmaak van counters en buffetten en inzet van Visual hulpmiddelen;
  • bijdragen aan een effectieve samenwerking binnen de Foodafdelingen in het filiaal en het servicekantoor door tijdige afstemming, communicatie, rapportage en meedenken over verbeteringsmogelijkheden.

Functie-eisen

  • Servicegericht en klantvriendelijk en weet hoe je je gasten moet benaderen op een professionele en persoonlijke manier;
  • minimaal vier jaar ervaring in een soortgelijke functie;
  • leidinggevende ervaring is een vereiste;
  • kennis van de HACCP regelgeving;
  • representatief en communicatief vaardig;
  • flexibel met betrekking tot werktijden (weekenden en koopavonden).

Jouw inspirerende werkgever

Iedere winkel van de Bijenkorf heeft zijn eigen cultuur en eigen manier van werken. Jij werkt in een energiek team die net als jij houden van retail. De sfeer onderling is gemoedelijk en ambitieus. Samen streven we naar optimale premium service en maken daarbij gebruik van elkaars talenten.

Met grote winkels in Amstelveen, Amsterdam, Den Haag, Eindhoven, Maastricht, Rotterdam en Utrecht is de Bijenkorf niet weg te denken uit de winkelstraten. Onze grootste wens? Dat de Bijenkorf het meest inspirerende, verrassende en creatieve warenhuis is waar iedereen zich bijzonder voelt. We zien onze klanten als gasten en handelen vanuit intrinsieke motivatie om onze gasten van dienst te zijn en hun verwachtingen te overtreffen. Dit gevoel willen we realiseren samen met onze 2.800 collega’s: hiervan werken er 2.400 op de winkelvloer en nog eens 400 versterken ons vanaf het Amsterdamse hoofdkantoor. Daarnaast zijn er nog zo’n 2000 mensen die bij onze merken werken.

Jouw nieuwe werkplek is in de Bijenkorf Utrecht. In 2015 is gestart met een nieuwe verbouwing van het filiaal. Hiermee is het assortiment van Utrecht flink uitgebreid. Onlangs is de grootscheepse verbouwing afgerond, waarmee de Bijenkorf Utrecht haar winkeloppervlakte vergroot heeft van 9.000 m2 naar 15.000 m2. De eerste fase van de verbouwing in Utrecht die in september 2016 gereed was, omvatte de geheel nieuwe tweede etage waar onder andere woonaccessoires en het restaurant The Kitchen gevestigd zijn. Het ‘’Kitchen concept’’ is de perfecte plek voor het beste kopje koffie, een heerlijke lunch of een gezellige borrel. De tweede fase van de verbouwing was de heren- boeken en reisafdeling in de kelder die in maart 2017 is geopend. Het assortiment is hier flink uitgebreid met een nog groter aanbod aan producten, stijlen en merken. Eind september 2018 is de geheel vernieuwde damesafdeling geopend, waarmee de vernieuwde Bijenkorf Utrecht een feit is.

Fijn voor jou om te weten: het gaat heel erg goed met de Bijenkorf. We groeien tegen de stroom in en zijn een financieel gezonde werkgever.

Dit geeft de Bijenkorf jou op een presenteerblaadje

  • Een salaris dat past bij de functie en je achtergrond;
  • Een reiskostenvergoeding;
  • 25 vrije dagen per jaar (op basis van een fulltime dienstverband);
  • Een pensioenregeling;
  • 8% vakantiegeld;
  • 2 tot 6% winstdeling;
  • 2 keer per jaar een dress card voor jouw winkeloutfit;
  • 20% personeelskorting;
  • Een vitaliteitsbudget voor bijvoorbeeld sportschool of gezondheidscursus;
  • Opleidings- en doorgroeimogelijkheden.

Touch me

Nu al een glimlach op je gezicht na het lezen van deze vacature? Deel jouw cv met ons en vergeet niet toe te lichten hoe jij zorgt dat onze gasten zich bijzonder voelen. De Bijenkorf heeft zeven 'Corporate Values' die een belangrijk onderdeel vormen van het DNA van onze medewerkers:
  • Passie voor gasten
  • Continu vernieuwend
  • Verantwoordelijkheid nemen
  • Samenwerken
  • Openstaan voor verandering
  • Elk individu respecteren
  • Duurzaam handelen
De 'Corporate Values' vormen een belangrijk onderdeel in de sollicitatiegesprekken voor alle vacatures binnen onze organisatie.

Een integriteitscontrole via het waarschuwingsregister van de Stichting Fraude Aanpak Detailhandel (FAD) vormt onderdeel van de sollicitatieprocedure.

Solliciteer op deze vacature

Solliciteer nu als jij interesse hebt in deze vacature! Zorg dat je de volgende documenten klaar hebt staan om toe te voegen aan je sollicitatie.

  • Cv
  • Motivatiebrief